Popularni Postovi

Izbor Urednika - 2020

Vrste i sorte zobene kaše - šteta i koristi od zobene kaše, recepata i dijeta

Pin
Send
Share
Send

Zobena kaša se smatra klasičnim jelom engleske kuhinje. Međutim, u Rusiji se počelo koristiti već dugo vremena. Od 12. stoljeća stvorene su tradicije njezine pripreme u obliku kaše i polirki. Za obične ljude sapi je bila atraktivna "multifunkcionalnost". Dopustila je kuhati različita jela - od slatkog do svakodnevnog. A što je vrlo važno, ova jela su bila vrlo hranjiva.

Značajke žitarica

Tradicije korištenja zobene kaše u ruskoj kuhinji su preživjele. Jelo je poznato našem stolu. Međutim, izbor toga, suptilnosti upotrebe i dalje su malo poznate. Zašto? Budući da je moderna industrija nudi veliki raspon zobnog griz, korisna svojstva koja se razlikuju.

  • Pareni grašak nije usitnjen. Najkorisniji, u obliku cjelovitih žitarica. Sadrži malo škroba, ali mnogo sluznih tvari, zbog čega je izuzetno korisno u terapijskoj prehrani. Prilikom kuhanja povećava se glasnoća do 5 puta, no vrijeme kuhanja je iznimno dugo. Kako bi se kuhalo na pari, neobrađene žitarice, potrebno je kuhati do 2 sata, stoga se praktički ne koristi u svakodnevnom kuhanju.
  • Žljebovi su polirani. Zrna se podvrgavaju dvostrukoj mehaničkoj obradi zbog koje se smanjuje količina krupnih vlakana u njima. Međutim, njihova prehrambena vrijednost ostaje visoka, a koristi od zobene kaše od njih na mnogo načina nisu inferiorne u odnosu na parene neprešane žitarice. Prednost takvih žitarica je manje razdoblje kuhanja - do 40 minuta, gotov proizvod dobiva sivkasto-žutu boju.
  • Pahuljice. Dobiveni su kao rezultat obrade primarno obrađenog zrna zemlje. Intenzitet obrade određuje stupanj proizvoda. Ljuske Herkula najmanje su podvrgnute ravnanju, zadržavaju strukturu odnosno veći volumen vlakana. Vrijeme kuhanja je 20 minuta. Pahuljice "Extra" razlikuju tri sorte i dijele ih po veličini. Najveći su dobiveni od cijelih zrna, najmanji od malih, od sječenih. Pripremite najbrže pahuljice "Extra 3", za 5 minuta. No njihov je sastav daleko od idealnog cjelovitog proizvoda. Što je zrno finije, to je viši glikemijski indeks, i to brže donosi tijelu dodatne kalorije. U skladu s tim, zobena kaša za mršavljenje trebala bi biti isključivo u velikim zrncima, primjerice krupnom tlu Hercules.


Izbor žitarica ne bi se trebao temeljiti samo na njegovoj vrsti. Preporučamo uporabu zobene kaše u zatvorenoj plastičnoj ambalaži. Činjenica je da je tijekom razdoblja skladištenja sapna intenzivno upila vlagu, što je vjerojatnije u kartonskim kutijama. Istodobno prolazi u žarenjem zbog obilja biljne masti, postaje neukusna i nesposobna za konzumaciju.

Za zdravu prehranu, krupice od žitarica su idealne, što je 8 minuta spremno za kuhanje. Vrećice zobene kaše za brzo kuhanje nemaju nikakve veze sa zdravom hranom. Njihova kalorijska vrijednost, posebno sa šećerom, jednaka je kolaču, a brzina asimilacije kalorija je slična. Korištenje ispravnih pahuljica je dopušteno nakon ključanja, ali najkorisnije jelo dobivate, samo ih prelijte kipućom vodom i pustite da stoji ispod poklopca.

Glavne vrste i sorte zobene kaše - što je ukusnije i zdravije?

U svijetu postoji 40 vrsta zobi, koje se dalje prerađuju i proizvode od njih zobenu kašu ili Herkul.

U Rusiji su najpoznatiji:

  • Zobena kaša "Extra" №1
    Napravljene su od cjelovitih žitarica. Po veličini, oni su veliki i najkorisniji, jer imaju korisne osobine i sadrže najveću količinu vlakana u sastavu.
  • Dodatna zobena kaša №2
    One su manje veličine od prethodnih. Napravljene su od rezanih žitarica.
  • Dodatna zobena kaša №3
    Ove pahuljice su male i brzo se kuhaju. Također su izrađene od narezanih žitarica. Nose manje dobro. Takve pahuljice su prikladne za djecu.
  • Zobene pahuljice "Hercules"
    Imaju glatku površinu i nisu prikladni za kuhanje u mikrovalnoj pećnici. Za njihovo kuhanje potrebno je više vremena. Osim toga, oni su prethodno tretirani s parom i nisu toliko korisni kao prethodne vrste zobi. I ne preporučuju se za svakodnevnu uporabu.
  • Valjana zobena kaša
    Radi se o istim pahuljicama “Herkula”, koje za proizvodnju koriste valoviti valjci, koji izravnavaju zob i na njemu oblikuju valoviti uzorak. Oni imaju razliku od "Herkula" - kuhaju brže. Ali imajte na umu, nisu postali korisniji od obrade pare.
  • Nepresečene žitarice
    Ovaj proizvod se gotovo ne nalazi na policama ruskih trgovina. To je najkorisnije i konvergira u svojstvima s cjelovitim žitaricama. Koristi se za terapijsku prehranu.

Sastav, kalorija, nutritivna vrijednost zobene kaše

Razmotriti energetsku vrijednost različitih vrsta zobene kaše:

  • 100 g suhog zobenog brašna ili pahuljica sadrži 305 kcal.
  • U istoj količini zobena kaša kuhana u vodi - 88 kcal.
  • U zobenoj kaši, kuhana u mlijeku - 102 kcal.
  • U zrno zobene kaše - 108 kcal.

100 g zobene kaše sadrži:

  • 11 g proteina.
  • 6,1 g masti.
  • 65,4 g ugljikohidrata.
  • 12 g vode.
  • 6 g dijetalnih vlakana.

Sadrži i vitamine:

  • PP - 4,6 mg.
  • E - 3,2 mg.
  • Biotin (H) - 20 ug.
  • Folna kiselina (B9) - 23 µg.
  • Piridoksin (B6) - 0,24 mg.
  • Riboflavin (B2) - 0,1 mg.
  • Tiamin (B1) - 0,45 mg.

Postoji mnogo korisnih i vitalnih makro i mikroelemenata:

  • Silicij - 348 mg.
  • Kalij - 143,76 mg.
  • Fosfor - 123,3 mg.
  • Magnezij - 46,79 mg.
  • Kalcij - 43,1 mg.
  • Klor - 42,44 mg.
  • Sumpor - 34,15 mg.
  • Natrij - 13,26 mg.
  • Željezo - 1, 879 mg.
  • Mangan - 1,8 mg.
  • Cink - 1,25 mg.
  • Bakar - 209 mcg.
  • Fluor - 110,45 mcg.
  • Bor - 95,5 mcg.
  • Vanadij - 69 mcg.
  • Molibden - 13,5 mcg.
  • Selen - 8,2 mcg.
  • Krom - 4,46 mcg.
  • Kobalt - 2,7 mcg.
  • Jod - 2,6 mcg.

Kako je korisna zobena kaša na vodi, na mlijeku, cijelom zrnu, brzom kuhanju, pahuljicama?

Od svih vrsta kaše zobena kaša zauzima vodeće mjesto. Ona nosiglasna korist za tijelo - posebno onu koja se kuha na vodi.

Ovaj je proizvod pogodan za doručak. Može jesti i ne biti bolje, Po svojoj kalorijskoj vrijednosti može se usporediti s jednom bananom.

  • Normalizira probavu i sprječava pojavu gastrointestinalnih bolesti. Zbog protuupalnog učinka ima pozitivan učinak na želučanu sluznicu, štiteći je od nadutosti. Osim toga, zobenu kašu trebaju koristiti osobe s gastritisom ili čirevima.
  • Zobena kaša se brzo upija i smanjuje kolesterol, koji se taloži u masti.
  • Također ima nizak glikemijski indeks. Preporučuje joj se jesti dijabetičare jer ne povisuje razinu šećera u krvi.
  • Poboljšava strukturu kostiju i zuba, imajući u svom sastavu kalcij i fosfor.
  • Ima ljekoviti učinak, sprječavajući dermatitis i kožne bolesti.
  • Povećava imunitet i otpornost tijela na razne zarazne bolesti.
  • Izlučuje toksine i toksine iz tijela, čisteći crijeva.
  • Smanjuje vjerojatnost alergija.
  • Normalizira endokrini sustav.
  • Spašava se od pojave kardiovaskularnih bolesti. Budući da sadrži veliku količinu željeza, koristi se u prevenciji anemije.
  • Razvedri se, budući da je izvrstan antidepresiv.

Imajte na umu da ova svojstva imaju svu zobenu kašu. Kuhana kaša na vodi, naravno, će biti hranjiv i korisna, i kuhana na mlijeku dodajte kalorije u vašoj prehrani

Što se tiče instant žitariceonda su od minimalne koristi za naše tijelo. Nakon što ste pojeli tanjur od kaše, poželjet ćete jesti nakon pola sata. Čak i poznati pahuljice "Extra" nose više prednosti.

Štetno zobeno brašno, kontraindikacije - što je gluten?

Zobena kaša može biti štetna.

  • Dijabetičara. Budući da pahuljice brzog kuhanja sadrže malu količinu bjelančevina, vlakana i ugljikohidrata koji se lako probavljaju, oni mogu povećati razinu šećera u krvi. Otuda iznenadno oslobađanje inzulina i osjećaj gladi.
  • Svi ljudi u prekomjernim količinama. Ne jedite zobenu kašu dnevno. Također ne preporučujemo lijepljenje zobenih obroka, jer ispire kalcij iz tijela.
  • Pate od alergija na žitarice. Prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji, samo 1% svijeta pati od alergije na proteine ​​žitarica - glutena. Sadrži se u glutenu. Kada se koristi, oštećuje resice tankog crijeva i ometa probavu.
  • U zatajenju srca i bubrega, zobena kaša je također kontraindicirana.

Zobena kaša u prehrani dojilja, trudnica, alergija na dijabetes - SF odgovara na sva pitanja

Mogu li djeca dati zobenu kašu?

U prehrani, dječja kaša zauzima prvo mjesto. Pedijatrima se savjetuje da počnu hraniti heljdom, kukuruzom, a zatim ići na zobenu kašu. Počnite namamiti zobenu kašu koja se savjetuje od 9-10 mjeseci. Ako beba ima anemiju, možete početi s 5 mjeseci. Međutim, ne zaboravite da se zobena kaša ne smije svakodnevno jesti!

Je li zobena kaša dobra za trudnice?

Naravno, korisno. Zobena kaša sadrži folnu kiselinu koja sprječava razne urođene mane, kao i druge B vitamine koji opskrbljuju tijelo energijom.

Usput, željezo koje ulazi u njegovu strukturu povećava hemoglobin, smanjuje umor i smanjuje rizik od anemije. Kako bi se željezo bolje apsorbiralo, liječnici savjetuju da pijete zobenu kašu s voćnim sokovima.

Zobeno dojenje

Dojenačka zobena kaša je izvrstan proizvod. Hrani tijelo majke i djeteta vitalnim tvarima i vitaminima, normalizira probavni trakt, poboljšava strukturu mlijeka, daje snagu.

Je li zobena kaša pogodna za dijabetes? - hipoglikemijski indeks
Neobrađena zobena kaša je dobra za dijabetičare. Ima GI - od 40 do 50. Takva zobena kaša može smanjiti razinu šećera u krvi. Instant žitarice imaju GI - 66, to je visoka figura, tako da ih se ne smije jesti.

Može li postojati alergija na zobenu kašu?

Alergija na zobenu kašu može biti samo u jednom slučaju - ako ste alergični na žitarice, ili preciznije, onda na proteinske žitarice, gluten.

Da li zobena kaša zaista uklanja kalcij iz tijela?
Da, ne jedite zobenu kašu dnevno. Ispire kalcij iz tijela i sprječava njegovo upijanje.

Zobena kaša u našem jelovniku - pravi izbor i priprema, skladištenje

Zobene posude

Naravno, možete kuhati ne samo od pahuljica, nego i od zobenih pahuljica ili žitarica.
Evo nekoliko primjera ukusnih i zdravih jela:

  • Kaša od cijelog zrna Muesli
  • Kolačići zobene kaše
  • Zobena kaša Kisel
  • zobena kaša
  • zobena kaša
  • Zobeni kruh
  • Zobene palačinke
  • Zobena kaša
  • Dijetetski kozinaki s orašastim plodovima, kandiranim voćem i zobenom kašom
  • Smoothies s zobenim pahuljicama i voćem ili povrćem


Kako odabrati zobenu kašu prilikom kupnje?

Da biste pravilno odabrali žitarice, domaćica mora zapamtiti:

  • zob ekstra pahuljice ne sadrže nečistoće. No, od tri vrste najkorisnijih je velika zobena kaša na broj 1.
  • Herkul sadrži koru koja ostaje nakon obrade zobi. Ove pahuljice korisnije. No, više ćete vremena provoditi u njihovoj pripremi.
  • Cijelu cijelu zobenu kašu treba kupiti, ovisno o nazivu pakiranja. Može se napisati na njemu: „Cjelovitog zrna” ili "cijelo zrno". To su dva najčešća imena koja opravdavaju sadržaj. Boja zobi treba biti lagana i ugodne arome.
  • zobene-pahuljice mora imati čvrsto, gust i zaobljen oblik.
  • Proizvod se ne smije smočiti, tako da mora biti pakiranje zapečaćena.
  • Dobre pahuljice imaju bijelu, blijedo žutu ili kremastu boju.
  • Od raspakiranog proizvoda ne puše plijesan ili druge tvari.
  • Na ambalaži ćete sigurno pronaći dva datuma pakiranja i proizvodnje. Od drugog se razmatra rok trajanja.

Kako kuhati zobenu kašu na vodi?

  1. U posudu ulijte 4 žlice zobene kaše, dodajte 1 šalicu vode.
  2. Obavezno promiješajte posudu kako ne bi izgorjela.
  3. Nakon 10 minuta, dok se kaša kuha, zatvorite posudu čvrstim poklopcem, isključite štednjak i pustite da se skuha.
  4. Po želji u posudu možete dodati sol, šećer ili maslac, kandirano voće, orašaste plodove i sjemenke.

Kako kuhati zobenu kašu u mlijeku?

  1. Da biste kuhali zobenu kašu na mlijeku, ispljunite istu količinu pahuljica vodom.
  2. Čim se kuha kaša, dodajte joj pola čaše mlijeka i promiješajte.
  3. Nakon 2 minute ostavite posudu pokriveno poklopcem i ostavite da se kuha oko 5 minuta.

Brzi recept za zobenu kašu

Ako vam je teško pripremiti ovo jelo, predstavit ćemo vašu pažnju brzim receptom za zobenu kašu u posudi. Ovo jelo se zove "lijena zobena kaša".

Kuhanje je još lakše nego kuhanje kaše:

  1. Ulijte 2 žlice zobene kaše u staklenu posudu ili drugu čvrsto zatvorenu posudu (ne instantnu)
  2. Dodajte 50 ml jogurta, 70 ml vode i bilo kojeg voća.
  3. Izmiješati sve sastojke, zatvoriti poklopac posude i ostaviti preko noći u hladnjaku.


Na zahtjev, u zobenu kašu dodajte kiselo vrhnje, med s cimetom i jabuku ili bananu s kakaoom. Ovo je izvrsna niskokalorična i hranjiva posuda za doručak.

Kako i koliko pohraniti zobenu kašu kod kuće?

  • Kako se zobena kaša ne bi pokvarila, mora se skladištiti u spremniku koji može biti čvrsto zatvoren.
  • Usput, u skladištu ne bi smjelo biti vlage, a temperatura ne bi trebala biti iznad 15 stupnjeva.
  • Tako se zobena kaša može uštedjeti i do 6 mjeseci.

Zdrava zrna

Zob je žitarica od koje se proizvodi zobena kaša. Žitarice se podvrgavaju određenoj obradi pare tako da se one mogu mljeti i osloboditi ljuske. Boja žitarica je siva, žućkaste boje, prvog razreda ili više. Od davnina se od ove žitarice prave kaše. Prokuhati treba jako dugo - 1-1,5 sati. Ali za brzinu kuhanja zrno je bilo tlo. Odvarak postaje gust, a iz njega kuhaju žele, peku se, kuhaju juhe. Danas se tehnologija izravnavanja žitarica koristi za brzo kuhanje. Korisna svojstva u njima se potpuno spremaju. Pahuljice u spljoštenom stanju postaju potpuno sive i podijeljene su u najviši stupanj i prvi. U stvari, to je ista zobena kaša, čije su prednosti sačuvane, samo u obliku pahuljica. Ali njihova je priprema pojednostavljena.

Sastav zrna

Od čega se sastoji ova trava? Prije svega, to je vlakno, koje je toliko potrebno tijelu. Proteini, vitamini: karoten, PP, C, E. Ova vitaminska serija vrlo je potrebna za očuvanje i prehranu kose, kože i noktiju. Osim toga, proizvod ima smirujući učinak na živčani sustav. Od minerala u sastavu žitarica prisutan je: magnezij, kalij, fosfor, natrij, sumpor. Njihova prisutnost jača koštano tkivo i blagotvorno djeluje na srce.

Elementi kao što su željezo, nikal, bakar, molibden i cink sadržani u zrnu utječu na stanje kože: ona postaje elastična i zaglađuje. Metabolički procesi u stanicama se ubrzavaju, rast stanica se odvija aktivnije, a starenje kože povlači. Nije ni čudo da se zobena kaša naziva "kozmetički". Zahvaljujući celulozi i vlaknima, toksini se eliminiraju iz tijela, crijeva rade. Zato je zobena kaša toliko popularna u svim europskim zemljama, čije su koristi i štete proučavali nutricionisti.

Korisna svojstva

Nakon opisivanja sastava zrna žitarica, čini se da on donosi čovjeku samo korist. Je li tako? S svojstvima koje ima zobena kaša daje i kaše, juhe i polire. Ova jela pomažu u čišćenju crijeva, jetre. Za one koji pate od zatvora ili, obrnuto, proljev, žele će olakšati stanje, spriječiti nadutost, ublažiti upalu. Zobena kaša se preporučuje svim oboljelima od sličnih bolesti i čira na želucu. Uklonit će sve toksične tvari iz tijela, ojačati imunološki sustav. Čak iu slučaju trovanja, izvarak od zobene kaše pomoći će u brzom oporavku i oporavku.

Šteta za zdravlje

Zobena kaša, čije su koristi i štete dovoljno proučene, donosi samo zdravlje osobi. Uostalom, ona je u stanju ublažiti glavobolju, a hipertenzivnim pacijentima - smanjiti pritisak. Zbog upotrebe ovog proizvoda tijelo se ojačava, zidovi krvnih žila postaju elastičniji. Bolesnicima s dijabetesom preporuča se jesti kašu, ali ne i okus maslaca i šećera. Nutricionisti rade na temelju zobenih obroka za mršavljenje.

Nakon svega navedenog treba reći o opasnostima žitarica. On može donijeti štetu zdravlju, ali samo ako postoji netolerancija prema ovom proizvodu. To je individualni pokazatelj i javlja se rijetko. No, trudnice ne trebaju zobenu kašu. Šteta može biti nanesena u razdoblju dok majka doji. Nutricionisti sugeriraju da se konzultirate s liječnikom prije nego počnete s dijetom koja se temelji na zobi. Čak i najkorisniji proizvod može biti štetan ako se zloupotrebljava.

Kalorijske žitarice

Zobena kaša, čiji je sadržaj kalorija visok, još se smatra dijetetskim proizvodom. Kaša od nje, kuhana u mlijeku, sadrži 102 kcal. Zamjenom mlijeka vodom možete dobiti već 88 kcal. No, ova jela imaju vrlo visoku razinu glikemije 55. Zobena kaša se brzo apsorbira u tijelu. Zob sadrži mnogo ugljikohidrata. Oni naplaćuju osobu energijom za cijeli dan. Osjećaj vedrine ne ostavlja ga do kraja radnog dana.

Благодаря микроэлементам, обмен веществ нормализуется и у тех, кто страдает лишним весом – овсянка приносит неоценимую пользу. Протеины действуют на мышечные ткани, не увеличивая жировой прослойки. Овсянка, польза и вред которой описаны выше, очень полезна тем, кто страдает дерматитом: она прекрасно восстанавливает кожу. Liječnici preporučuju da se to smatra glavnim jelom.

Zobena kaša za lice

Često pahuljice koriste kozmetičari za postupke. Imajući antioksidativna svojstva, zobena kaša djeluje na kožu, stvarajući učinak pomlađivanja. Njegova je prednost što je to prirodni biljni proizvod koji ne sadrži kemijske aditive. Za kožu koja se stalno ljušti, sa suhom i svrabljivom maskom od žitarica bit će vrlo korisno. Koristeći pahuljice, napravite maske koje pomažu u održavanju ravnoteže vode, čiste kožu lica, čine je svilenkastom.

Ako se žitarice melju u prah, pomiješamo s toplom vodom, tako da konzistencija postane ista kao i guste kisele vrhnje, onda dobijete izvrsnu masku za ublažavanje iritacije. Dodavanjem u mješavinu malo soka od limuna, žlicu meda, mješavinu jojobinog ulja i badema, dobivate izvrsnu masku za pomlađivanje, koja se nanosi 10 minuta. Zobena kaša, čija su mišljenja samo oduševljena, našla je široku primjenu u kozmetologiji. Dnevne kupke s zobenom kašom, koje ne traju duže od deset minuta, liječe sve probleme povezane s kožnim bolestima. Pahuljice se često koriste kao piling.

Smršavite sa zobenom kašom

Kao što je praksa pokazala, mnogi su vrlo dobro izgubili na težini zobenu kašu. Ali ne svatko voli okus žitarica, koje treba jesti tijekom "sjedi" dijeta. Doista, u tom razdoblju ne mogu se dodavati ni mlijeko, ni maslac, ni sol. Da ne bi patili i gube na težini, morate znati da možete dodati kašu kako biste joj dali ugodan okus i ne narušili vašu figuru.

Prvo morate odlučiti kako odabrati pravu ambalažu s pahuljicama. Naposljetku, oni imaju oznaku: 1, 2, 3. Za odraslu osobu, odabrani su 1 ili 2. Oni ne kuhaju kao trojka namijenjena djeci. Kuhati do 10 minuta.

Uzme se čaša žitarica i dvije čaše vode. Vode u tavi - i na vatru. Zatim se u nju ulije čaša zobene kaše i uz stalno miješanje dovede do vrenja. Kad se zgusne, kaša je spremna. Za okus dodajte malo nasjeckanih oraha. Neće svatko jesti takvo jelo. Mnogi ljudi vole dodavati kondenzirano mlijeko ili šećer, koji pomažu u okusu hrane. U našem slučaju, možete dodati malo meda. Ili u gotovom proizvodu treba uključiti voće, bobičasto voće, jogurt s niskim udjelom masti, jogurt. Tjedan takve dijete pomaže da izgubite nekoliko kilograma.

Prehrana na bazi zobene kaše s jajima

Leži u činjenici da kombinira kašu s kuhanim jajima. Dijeta je vrlo jednostavna, ali treba je promatrati:

- ujutro, za doručak, kašu i jedno jaje se jedu,

- ručak: kaša i dva jaja,

- samo za kašu za večeru.

Nakon što ste ostali na ovoj dijeti tjedan dana, možete izgubiti gotovo pet kilograma. Mnogi su pokušali, i oni su to učinili. Ali zapamtite da ne možete dobiti koji su uključeni u prehrani, kako ne bi naškoditi njihovom zdravlju. Ponavljanje takvog tjedna moguće je tek nakon šest mjeseci.

Svatko od nas od djetinjstva zna što je zobena kaša. Koristi i štete koje ovaj proizvod nosi moraju znati sve kako bi ga pravilno koristile. Iako ova biljka praktički nema kontraindikacija.

Razlika Herkula od zobene kaše

Zobena kaša ili zobena kaša može se usporediti s rižom. Ova cijela zrna, za svoje kuhanje će trajati 30-40 minuta. Zobena kaša ili Hercules (komercijalni naziv pahuljica) izrađuje se od istog zobi, ali koristeći drugu tehnologiju. Prvo, zrno se čisti, zatim pari i spljošti u tanke latice s glatkim valjcima. Dakle, za njihovu pripremu potrebno je samo nekoliko minuta. Budući da su ove pahuljice već podvrgnute toplinskoj obradi u odnosu na zobenu kašu, one nisu toliko korisne i ne preporučuju se za dnevnu konzumaciju. Također trebate znati da se Hercules priprema od visokokvalitetnih žitarica. Zobene pahuljice "Extra" proizvode se od zobi 1. klase: "Extra №1" - od cjelovitih žitarica, №2 - od kriške i №3 - brzo kuhane, također iz narezanih žitarica.

Sastojci: Vitamini u zobenoj kaši

Zob je bogat folnom kiselinom, niacinom, vitaminima A, B1, B2, B5 (saznajte koje namirnice sadrže vitamin B5). Ima puno askorbinske kiseline, vitamina E, K (filokinon), kolina. Iz elemenata u tragovima nalaze se bakar, mangan, željezo, kalcij, kalij, natrij, magnezij, fosfor.

Šteta i kontraindikacije zobene kaše

Zobena kaša nije prikladna za svakoga: kontraindicirana je za osobe s celijakijom (celijakija), za ovu kategoriju ljudi ovaj proizvod će donijeti samo štetu. Ova bolest je naslijeđena, a neki proizvodi kao što su pšenica, raž, zob i ječam su kontraindicirani za pacijente. Sadrže proteine ​​(gluten, hordein, avenin) koji oštećuju resice tankog crijeva i uzrokuju probavu. U pozadini ovih poremećaja nastaju alergije na hranu i netolerancija na kravlje mlijeko. Kontraindikacije su također dostupne za zatajenje srca i bubrega.

U svim ostalim aspektima, zobena kaša je vrlo korisna, ovaj nezamjenjivi proizvod je doista idealan doručak za zdravu osobu.

Sastav zobene kaše

Najpoznatiji i konzumirani proizvod zobi su pahuljice. Hercules Heritage, poznat iz djetinjstva, još je uvijek popularan i popularan. Kemijski sastav zobene kaše donosi značajne prednosti: daje zdravlje, ljepotu, dugovječnost. Ocjenjujte sami:

  • Povećani sadržaj vlakana pomaže u održavanju probavnog sustava u dobroj formi, čisti crijeva i pomaže pri uklanjanju suvišnog i mekog i lakog.
  • Vitamini skupine B, koji se nalaze u zrnu zobi, odgovorni su za stanje kože, noktiju, kosu, dodaju im elastičnost, snagu i ljepotu.
  • Jod, koji je dio kulture, štiti vašu štitnu žlijezdu, jača živčani sustav, poboljšava funkcioniranje mozga, dodajući genijalnost, reakciju, starenje.
  • Vitamini A i E omogućuju vam da zadržite ljepotu i mladost, podržite zdravlje žena.
  • Fosfor, kalcij i magnezij, koji obiluju „Herkulom“, prate snagu i performanse mišićno-koštanog sustava.
  • Zob bez glutena jednostavno je neophodan za osobe oboljele od celijakije (netolerancija na ovu komponentu pšeničnog brašna).

Sadržaj kalorija

Tradicionalno, nutritivna vrijednost proizvoda određena je brojem kalorija u njemu, kao i postotkom proteina, masti i ugljikohidrata (BZHU). Zob, kao i sve žitarice, proizvod s visokim sadržajem složenih ugljikohidrata, kalorijskih herkula (njegova energetska vrijednost) 325 kcal. u 100 g proizvoda. Omjer proteina, masti i ugljikohidrata u pahuljicama je 12,3: 6,2: 61,8 posto.

Za kuhanje zobene kaše potrebno je manje vremena, zob stavite u pahuljice Herkula ili Ekstra. To je učinjeno na ovaj način: u proizvodnim uvjetima: zrna su oprana, sušena, pleve su očišćene, polirane, prošle kroz poseban aparat. U njemu se zrnca spljoštavaju u glatke ili žlijebljene latice zadane debljine. Ako latica je deblji - kaša zahtijeva kuhanje, tanke latice treba samo biti pivo, to jest, zaliti kipućom vodom i pustiti da stoji.

Najtanje pahuljice napravljene tipom čipsa ponekad se nazivaju topljivima. Oni se brže probavljaju, apsorbiraju u tijelu, tj. Imaju viši glikemijski indeks. To je zgodno, ali ne previše zdravo. Takvi se pahuljice brzo zasite, ali osjećaj gladi dolazi nakon sat vremena. Stoga, dijetetičari preporučuju Herkula.

Koja je razlika između zobene pahuljice i zobene kaše

Kako se ne biste izgubili u imenima, razlikovali zobene pahuljice od zobene pahuljice ili ekstra pahuljica? Ono što se razlikuje od zobene kaše - pitanje nije točno. Svi proizvodi od zobi se nazivaju zobene pahuljice: spljoštene žitarice, pahuljice bilo koje vrste i fino usitnjeno mljevenje. Ime "Hercules" potječe iz SSSR-a. Takozvane popularne zobene pahuljice koje je proizvela sovjetska prehrambena industrija. Osim njih, bilo je moguće prodati petal i ekstra zobenu kašu na prodaju. Razlikuju se vrijeme kuhanja i prosječna debljina latice.

Vrh zrna

Vrh zrna

Zob, cijelo zrno

Zob, fino zrno

Vrijeme kuhanja kaša

1 do 5 minuta

Nego korisno

Dakle, zobena jela u hrani - što je to? Posvećenost modi ili čudesnom proizvodu koji čuva vaše zdravlje? Ispod su dokazana korisna svojstva proizvoda. Popis je impresivan:

  • zob je velikodušan izvor polisaharida potrebnih tijelu da izgradi nove stanice,
  • redovita konzumacija smanjuje kolesterol, sprečava stvaranje krvnih ugrušaka,
  • poboljšava sastav krvi, povećava zgrušavanje krvi,
  • tekući zobeno brašno, žele, izvarak normaliziraju rad bubrega,
  • jača nokte i kosu, a vaša koža vas čini zdravijim i elastičnijim,
  • zobena kaša bez aditiva čisti crijeva, normalizira pH želučanog soka, uklanja toksine i troske iz tijela,
  • jela od zobi jačaju pamćenje, povećavaju brzinu razmišljanja, ublažavaju stres,
  • imunitet od zobene kaše jača, opći tonus tijela raste,
  • proizvodi od zobi normaliziraju krvni tlak, pomažu u borbi protiv hipertenzije,
  • zob - hrana koja pomaže regulirati metabolizam, što je vrlo važno za one koji slijede težinu.

Osim pripreme ukusnih kaša na vodi ili mlijeku, kolača, slastica, proizvod se u kozmetici koristi kao vanjski lijek (pripremiti maske za lice, smjese koje jačaju kosu). Proklijala zrna se dodaju salatama, smoothijama za brzo oporavak tijela nakon bolesti, ozljede ili nedostatka proljetnih vitamina. Ovasenim mekinjama dodaje se kruh, koji će ponekad donijeti više koristi od običnih peciva. Doista zob - ukusna liječnik koji, štoviše, pomaže da biste dobili osloboditi od viška težine.

mršavljenje

Jeste li znali da povišena razina glukoze u krvi aktivira apetit, koji je teško kontrolirati. Unatoč činjenici da zob nije najniže kalorijske žitarice, zobena kaša se često koristi za mršavljenje. Njihov dugi period obrade u tijelu blago utječe na gušteraču. Zobena kaša se polako razgrađuje, a njezine se komponente apsorbiraju, ne uzrokujući povećanje šećera u krvi. To je važno ne samo za osobe s dijabetesom, već i za one koji žele izgubiti na težini. Međutim, da bi se kontrolirala težina, potrebno je jesti zobenu kašu.

Unatoč dokazanim prednostima zobene kaše, postoji mišljenje da su neke vrste žitarica štetne. U stvari, šteta od instant zobene kaše je uvelike pretjerana. Istina je svima poznata: kaša od cjelovitog zrna je zdravija od žitarica. Međutim, zobena kaša od cijelog zrna može se kuhati sat vremena, a ipak će ostati oštra. Pahuljice rađaju kašu, ali princip ostaje isti: što je dulje potrebno toplinski obraditi žitarice, to je korisnije. Stoga je pahuljice Herkula poželjnije od Extrasa.

Ako ste navikli jesti kašu ujutro, ne zaboravite da je ovo niskokalorični obrok za doručak. Nakon kratkotrajnog zadovoljavanja gladi, pahuljice će prouzročiti akutnu glad za sat vremena. Kako ne biste osjetili nelagodu, jesti za doručak uz zobenu bjelančevinu: svježi sir, jaje, komad ribe. Sa svim jedinstvenim svojstvima zobi, ponekad se preporučuje mono-dijeta zobi neće imati koristi lik, to neće pomoći da izgledaju bolje. Zobena kaša je dobra u uravnoteženoj prehrani, samo tako će donijeti maksimalnu korist.

Kako kuhati

Prvo što vam padne na pamet pri pogledu na kutiju žitarica jest kuhati kašu s vodom ili mlijekom. Ali to nije tako lako kao što se čini. Morate znati kako kuhati Herkules, tako da je kaša nježna, ukusna i vrlo korisna. Međutim, tradicionalna kaša nije jedino jelo koje se temelji na pahuljicama Herkula ili Ekstra. Koriste se za pripremu juha, deserta, kolača, složenica, dodaju se salatama i smoothiejima. Kuhanje zobene kaše - dovoljno je jednostavno. Znajući osnovne tehnike, zobena jela pretvorit ćete u odmor za cijelu obitelj.

Herkulesovi recepti koji slijede mogu uvjeriti vaš dom da zobena kaša nije samo žitarica. Pripremite ih s vremena na vrijeme da održite zdravlje odraslih i djece, dajte snagu, dobro raspoloženje, napunite energiju svih članova obitelji. Tri osnovna recepta s fotografijama (zajednička kaša, kolači, izvorni desert) mogu se nadopuniti komponentama po vašem ukusu. Malo mašte - i naći ćete jedinstvenu u svojim svojstvima, vrlo ukusan, izvorni doručak.

  • Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
  • Servings: za dvoje.
  • Kalorijska jela: 172 kcal.
  • Namjena: za doručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Zobena kaša "Hercules", čija je receptura navedena u ovom odjeljku, kuha se u vodi i već je začinjena aditivima prema okusu. Postoje tri tajne uspjeha: kupite pahuljice koje zahtijevaju kuhanje, ne kuhajte dugo, stavite ulje velikodušno. Kao aditive koristite mlijeko ili vrhnje, bobice, voće, orašaste plodove. Jagode, maline, ribizle, prije dodavanja u kašu, možete posuti šećerom. Plodovi će napraviti sok, njihov okus u jelu će biti svjetliji.

  • zobene pahuljice Hercules - 1 šalica,
  • voda - 2 šalice,
  • sol - 1/3 tsp,
  • šećer - 2 žlice. l. (bez slajda)
  • maslac - 25 g

  1. Prokuhajte vodu sa šećerom i solju, dodajte zobenu kašu, promiješajte.
  2. Kuhajte tri do pet minuta. Ne dopustite da kaša "pobjegne", izvadite iz vatre na nekoliko sekundi kad se podigne s pjenom.
  3. Kuhane žitarice buja, ali još uvijek nije kuhana meka, gotova kaša ne pjeni. Isključite toplinu, dodajte ulje. Pustite da kaša kuha od pet do deset minuta, promiješajte, stavite na tanjure.
  4. Dodajte po želji mlijeko, bobice, svježe ili suho voće, orašaste plodove.

Cookie Recipe

  • Vrijeme pripreme: 30 minuta (plus jedan sat tijesta u hladnjaku).
  • Broj serviranja: do 10 obroka (30 komada).
  • Kalorijska jela: 460 kcal.
  • Namjena: slatki kolači.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Pečenje zobene kaše je zdrava i ukusna poslastica dostupnih proizvoda, koja se jednostavno priprema i nikada ne smeta. Možete dodati sve što želite na okrugli kolačić od masnoća: grožđice, suhe marelice, suhe šljive, čokoladni čips. Ovi ukusni kruhovi mogu izdržati skladištenje do sedam dana, mogu se kuhati za buduću uporabu. Samo nemojte staviti na istaknuto mjesto - kolačići imaju tendenciju da brzo pojedu. Prije nego što pripremite kolačiće, potrebno je za jelo odabrati fino usitnjene pahuljice (za razliku od kaše), na primjer, jednu od sorti ekstra zobene kaše.

  • zobene pahuljice ekstra - 1,5 šalice,
  • šećer - 2/3 šalice,
  • pšenično brašno - 1,5 čaše,
  • maslac - 100 g,
  • tijesto za pecivo - 2 žličice.

  1. Utrljajte maslac i šećer u homogenu masu, dodajte jaja jednu po jednu, promiješajte.
  2. Izmiješajte zobenu kašu s dobivenom masom.
  3. U tijesto dodajte prašak za pecivo s brašnom koji bi trebao biti gust.
  4. Ostavite tijesto zapakirati u vrećicu (film) jedan sat u hladnjak.
  5. Ploča za pečenje mora biti podmazana. Nanesite na njega male komadiće tijesta, odvajajući ih od velike kome. Napravite kolačiće okrugli i ravni, debljine oko 1 cm, pečeni, dižu se i povećavaju u promjeru, nemojte ga previše stiskati.
  6. Kuhajte shortbreads u pećnici 15-20 minuta na temperaturi od 175-185 stupnjeva.

  • Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Servings: za dvoje.
  • Kalorijska jela: 172 kcal.
  • Namjena: za doručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Izuzetno ukusan i originalan desert može se napraviti od instant zobene kaše Extra. Sudeći po recenzijama, kao alternativa kaši kao što su čak i oni koji ne vole zobene pahuljice. Ponudite jelo svojoj djeci da biste im pokazali da je zdrava hrana vrlo ukusna. Ovo nije najslabije kalorični desert toliko koristan da mora mijenjati jelovnik vaše obitelji.

  • zobene pahuljice ekstra - 1,5 šalice,
  • mlijeko - 2/3 šalice,
  • kiselo vrhnje - 1/3 šalice,
  • biljno ulje - 1/4 šalice,
  • grožđice - 40 g,
  • latice badema - 30 g,
  • sol - 1/3 tsp,
  • soda - 1/2 tsp,
  • limunska kiselina - 1/3 tsp.,
  • pečeni bademi - 30 g

  1. Pomiješajte zobenu kašu sa šećerom, soli, soda, limunskom kiselinom, dodajte latice badema.
  2. U zasebnoj posudi (posudici) dobro promiješajte kiselo vrhnje, mlijeko, maslac.
  3. Sipajte mliječnu komponentu u suhu smjesu.
  4. Sipajte grožđice, promiješajte masu, ulijte u posudu za pečenje.
  5. Masa mora biti pečena na temperaturi od 175-185 stupnjeva, vrijeme pečenja je 25 minuta.
  6. U posudu za sladoled nanesite ohlađeni desert žlicom, pospite sjeckanim pečenim bademima.

Pin
Send
Share
Send

Pogledajte videozapis: Smoothy za bolji vid pun vitamina i minerala - Smoothy für eine bessere Sicht mit voll Vitamine (Ožujak 2020).

Loading...