Popularni Postovi

Izbor Urednika - 2019

Piramida zdrave prehrane - 5 zlatnih pravila

Piramida hrane ili piramida hrane - shematski prikaz principa zdrave prehrane koji su razvili nutricionisti. Proizvode koji čine bazu piramide treba jesti što je češće moguće, a hranu na vrhu piramide treba izbjegavati ili konzumirati u ograničenim količinama.

Prva prehrambena piramida izdana je od strane Ministarstva poljoprivrede SAD-a 1992., a zatim je nekoliko puta prerađena kako bi se uključila nova znanja nutricionista. Rusija još nije razvila vlastitu prehrambenu piramidu, ali stručnjaci iz Istraživačkog instituta za prehranu Ruske akademije medicinskih znanosti odobrili su američki projekt MyPyramid, uzimajući u obzir nacionalne osobitosti [1].

Sadržaj

U podnožju piramide, koju je razvila Harvardska škola javnog zdravlja pod vodstvom američkog nutricionista Waltera Villetta, nalaze se tjelesna aktivnost i odgovarajući unos tekućine, po mogućnosti u obliku mineralne vode.

Sama baza piramide sadrži tri skupine proizvoda: povrće i voće, cjelovite proizvode - izvore tzv. "Dugih ugljikohidrata" (smeđa riža, integralni kruh, tjestenina od cjelovitog brašna, žitarice) i biljne masti koje sadrže polinezasićene masne kiseline (masline). ulja, suncokreta, uljane repice i drugih). Proizvodi iz ovih skupina trebaju se koristiti sa svakim obrokom koliko god je to moguće. Udio povrća i voća distribuira se na sljedeći način: 2 porcije voća (oko 300 g dnevno) i 3 porcije povrća (400–450 g).

U drugom koraku piramide su biljni proizvodi koji sadrže bjelančevine - orašasti plodovi, mahunarke, sjemenke (sjemenke suncokreta, bundeve itd.) - i životinjskog podrijetla - ribe i plodovi mora, meso peradi (piletina, puretina), jaja. Ovi se proizvodi mogu konzumirati od 0 do 2 puta dnevno.

Mlijeko i mliječni proizvodi (jogurti, sir, itd.) Nalaze se malo iznad, a njihova potrošnja treba biti ograničena na jednu ili dvije porcije dnevno. Osobe s intolerancijom na laktozu trebaju zamijeniti mliječne proizvode pripravcima koji sadrže kalcij i vitamin D3.

Na samom vrhu piramide nalaze se proizvodi, čiju uporabu treba smanjiti. Tu spadaju životinjske masti koje se nalaze u crvenom mesu (svinjetina, govedina) i maslac, kao i proizvodi s visokim sadržajem takozvanih "brzih ugljikohidrata": proizvodi bijelog brašna (kruh i pekarski proizvodi, tjestenina), rafinirana riža, gazirana pića i ostali slatkiši. Nedavno, posljednja skupina uključuje krumpir zbog visokog sadržaja škroba u njemu, u početnoj verziji piramide, krumpir je bio na najnižoj razini zajedno s cjelovitim proizvodima.

Uz piramidu su alkohol, koji se u razumnim količinama može konzumirati i do nekoliko puta tjedno, te vitaminsko-mineralni kompleksi, jer suvremena hrana ne pokriva potrebe većine ljudi za vitaminima i biološki značajnim elementima.

U siječnju 2007. status državnog programa u Sjedinjenim Državama dobio je piramidu MyPyramid koju je 2005. razvilo Ministarstvo poljoprivrede. Glavna načela nove piramide su tjelesna aktivnost, umjerenost, raznolikost, proporcionalnost i individualnost [1].

Za razliku od nekadašnjih piramida, novi dijeli proizvode u skupine na drugačiji način. Dakle, MyPyramid se sada ne sastoji od horizontalnih slojeva, već od segmenata, od kojih svaki predstavlja određenu skupinu proizvoda (prema rasporedu u piramidi, počevši s lijeve strane): žitarice, povrće, voće, masti, mliječni proizvodi, meso i mahunarke. Preporučene proporcije mogu se procijeniti po širini segmenata - što je širi segment, više proizvoda iz ove skupine treba konzumirati. Najuži segment pripada grupi masnoća.

Sada, osoba može odabrati proizvode iz grupa i napraviti vlastitu prehranu na temelju svojih preferiranih proizvoda, fokusirajući se samo na približne proporcije. Stoga se ova piramida usredotočuje na individualni pristup odabiru hrane [2]. Na jednoj strani piramide je mali čovjek koji se penje stepenicama, što simbolizira potrebu za vježbanjem.

Osim rasprostranjenih piramida, koje su prvenstveno usmjerene na stanovnike Amerike i Europe, postoje i manje popularne piramide koje uzimaju u obzir nacionalnu hranu i kulturne tradicije regije, kao i piramide za određene segmente stanovništva, na primjer, piramida hrane za djecu, piramida za vegetarijance i t. d.

Neke vrste prehrambenih piramida:

  • Hrana piramida za vegetarijance, ovisno o vrsti vegetarijanstva, ne sadrži meso i / ili mliječne proizvode, ribu, jaja. Bjelančevine životinjskog podrijetla zamjenjuju se proizvodima biljnog podrijetla (tofu, mahunarke, orašasti plodovi), a daju se preporuke za konzumiranje vitaminsko-mineralnih kompleksa razvijenih posebno za vegetarijance (povećana potreba za željezom, kalcijem, vitaminima B12 i D).
  • Asian Food Pyramid sadrži veliku količinu povrća, kao i rižu, proizvode od soje i zeleni čaj tipične za regiju. Neke azijske zemlje karakteriziraju piramide bez mliječnih proizvoda zbog velikog postotka ljudi s netolerancijom na laktozu (pogledajte i azijsku kuhinju)
  • Mediteranska piramida hrane temelj je za proizvode od žitarica, povrće i voće, kao i maslinova i druga biljna ulja, zatim ribu i plodove mora, a potrošnju mesa treba smanjiti na nekoliko puta mjesečno (vidi i mediteransku prehranu)

Temelj - žitarice, povrće i voće

Temelj piramide pravilne prehrane su namirnice koje se najviše preporučuju za konzumaciju. To su tri skupine proizvoda: žitarice, kruh, tjestenina, krumpir, voće i povrće. Drugim riječima, namirnice koje su bogate vlaknima sadrže mnogo složenih ugljikohidrata, vitamina, minerala.

U sredini piramide su mlijeko i mliječni proizvodi, meso, riba, jaja, orašasti plodovi, sjemenke i biljne masti. Preporučuje se svakodnevno, ali rjeđe, u umjerenim količinama. Oni bi trebali biti oko jedne desetine dnevne ljudske prehrane, 2-3 porcije dnevno.

Stanovnici naše zemlje jedu premalo povrća i voća, pa ne dobivaju dovoljno biološki aktivnih tvari. Dnevna stopa povrća i voća - oko 400-500 grama.

Vrh piramide

Na vrhu piramide su oni proizvodi koji se najbolje napuštaju ili se vrlo rijetko koriste: šećer, slatkiši i drugi slatkiši, maslac, sol, slatki napitci, masti. Preporučuje se da se koriste rijetko, svakako ne svaki dan. Usput, mi smo toliko voljeli masti pada točno na vrhu piramide. Budući da se sastoji od velike količine masti, ne bi se smjela uključiti u dnevnu prehranu.

Optimalno je 3-4 puta

Broj preporučenih namirnica u hrani prikazan je u obrocima. Zašto je takva nesigurnost ostala?

Činjenica je da je glavni cilj nutricionista motivirati ljude da biraju raznoliku hranu. Samo će na taj način dobiti različite potrebne hranjive tvari. Veličina dijela nije toliko važna, važno je slijediti opće preporuke piramide.

Na primjer, na jednom katu piramide proizvod se konzumira nekoliko puta dnevno, s druge - svaki dan, ali umjereno, na najvišem katu - vrlo rijetko. Veličina dijelova se ne naziva posebno, jer ovisi o dobi, tjelesnosti, tjelesnoj aktivnosti osobe, a najvažnije za zdravlje je raznolika hrana i prehrana. Ako osoba konzumira odgovarajuće proizvode jednom dnevno, ništa dobro se neće dogoditi. Jedite optimalno 3-4 puta dnevno, idealno čak pet puta, otprilike svaka četiri sata. Također je vrlo važno ne prejesti se.

Baza - voda

Vrlo je važno piti dovoljno tekućine svaki dan. Dovoljna količina vode jedan je od najvažnijih aspekata za osiguravanje dobrog metabolizma u našem tijelu, za asimilaciju hranjivih tvari, njihovo uklanjanje. U prosjeku, svaka osoba treba popiti 8 čaša vode dnevno. Možete preciznije računati: za jedan centimetar ljudskog rasta potreban vam je 10 ml vode. To jest, ako je osoba visoka 1,6 metara, morate popiti 1,6 litara vode dnevno, ako ste visoki 2 metra - 2 litre. Usput, u ovaj iznos nije uključen ni slatki čaj.

Obratite pozornost na kretanje i žvakanje

Prehrana i tjelesna aktivnost su usko povezane, jer je prehrana proizvodnja hranjivih tvari i energije, a tjelesna aktivnost trošak, mora postojati ravnoteža između njih. Jedući visokokaloričnu hranu i malo se krećući, postoji rizik od prekomjerne težine, pretilosti, bolesti srca i drugih kroničnih bolesti. Prije 20 godina problem niske aktivnosti nije bio toliko relevantan koliko je sada. Ljudi su se više kretali, više nisu provodili kod kuće.

Dakle, što je najvažnije u ljudskoj prehrani? Najvažnije stvari su vrlo jednostavne, možda im zbog toga ljudi često nedostaju. Ovo je redoviti obrok (ne 1-2 puta dnevno), raznovrsna hrana. Proces jedenja je također vrlo važan - pokušajte ne čitati u to vrijeme, ne razgovarati telefonom, ne gledati televiziju, dobro žvakati.

Što je prehrambena piramida?

Prije prelaska izravno na koncept prehrambene piramide, treba reći da se svi proizvodi mogu podijeliti u nekoliko skupina prema njihovom fizičkom stanju:

Gradacija se također može napraviti na temelju učestalosti korištenja određenih proizvoda. Na primjer, neki od njih ne jedemo samo svaki dan, nego i ne možemo zamisliti život bez njih. Mi konzumiramo druge od slučaja do slučaja, a neki ih nastoje izbjeći zbog svoje bezvrijednosti i štetnosti.

Piramida hrane je shematski prikaz principa zdrave prehrane. Razvili su ga nutricionisti i, poput obične piramide, ima svoju bazu i vrh. Pridržavajući se pravila zdrave prehrane, osoba za sebe napravi košaru s namirnicama, krećući se od baze piramide do vrha.

Temelj prehrambene piramide su proizvodi koji se svakodnevno pojavljuju na našem stolu, a na vrhu su prehrambeni proizvodi koje treba izbjegavati. Piramida zdrave prehrane neophodna je osobi koja se aktivno bavi sportom. Izgradnjom svoje prehrane prema njezinim načelima, možete postići neke značajne rezultate. A za to trebate znati "tijelo" piramide, tj. one skupine proizvoda od kojih se sastoji, i osnovni princip: dnevne fizičke aktivnosti, potrošnja dovoljne količine tekućine i kontrola tjelesne težine.

Shematski, prehrambena piramida pravilne prehrane je sljedeća:

tj u srži vidimo glavni princip, a zatim skupine proizvoda koje možemo podijeliti u tri vrste:

U ovom slučaju, udio potonjih trebao bi iznositi maksimalni postotak - 50-60%. Proteini u prehrani ne bi trebalo biti više od 25-30%, a masti - 10-15%. Ovaj omjer je optimalan ne samo za rast mišića, nego i za održavanje izvrsnog zdravlja.

Koraci piramide hrane

Prehrambena piramida zdrave osobe sastoji se od četiri koraka:

  • bazu
  • druga faza
  • treća faza
  • savjet.

Razmotrimo svaku od njih zasebno.

Baza piramide sastoji se od tri skupine proizvoda koje treba naći u prehrani, ako ne svakodnevno, onda što je češće moguće.

Treća faza

Uključuje mlijeko i njegove proizvode, koji mogu biti kefir, svježi sir, sir itd. Ovi proizvodi su izvor mnogih vitamina i elemenata u tragovima, a sadrže i kompletne životinjske proteine. Za netoleranciju na laktozu redovito mlijeko može se zamijeniti sojinim ili bademovim mlijekom.

Vrh je apsorbirao one proizvode koje je potrebno svesti na minimum. To uključuje:

  • životinjske masti,
  • jednostavni ugljikohidrati
  • slatkiši,
  • pečenje bijelog brašna
  • alkoholne proizvode.

Također se ne biste trebali zanositi krumpirom - sadrži previše škroba.

Svaka skupina hrane može se podijeliti na dijelove uvjetno. Odredite dnevni kalorijski sadržaj svoje prehrane, na temelju spola, dobi i stupnja aktivnosti, kako biste odredili broj obroka i njegovu veličinu. Dakle, kada ciljate grupe, dijelovi proizvoda mogu se izraziti na sljedeći način:

  • žitarice - kriška kruha, 100 grama kaše ili tjestenine, 2-3 pečene zobene kaše,
  • povrće - pola šalice sirovog ili kuhanog povrća, čaša soka od povrća,
  • voće je jedno srednje voće, čaša voćnog soka,
  • bjelančevine - 100 g mesa, 3 jaja, tri četvrtine tanjura graha,
  • mliječni proizvodi - čaša mlijeka, par kriški sira, trećina pakiranja skute,
  • vrh - 2 žlice šećera, 30 grama maslaca.

Razne piramide hrane

Prehrambena piramida temelji se na pet osnovnih načela. Glavna od kojih je pravilo različitosti, koje se sastoji od činjenice da postoji sve što možete, u nedostatku alergija i kontraindikacija. Osim toga, svaka skupina proizvoda odgovara boji.

Uključuje sve žitarice: od kruha do žitarica. Skupina je bogata vitaminima, mineralima, dijetalnim vlaknima, biljnim proteinima i malim udjelom masti. Svaki dan trebate jesti šest obroka žitarica. Na dijagramu, naranča zauzima najveći udio, odnosno, u prehrani žitarice bi trebale prevladati. U isto vrijeme, prednost treba dati kruhovima i kruhovima.

Možda šest porcija zvuči kao nestvarna figura. Ali, ako uzmete u obzir da je jedna porcija iste žitarice 100 grama, onda će puna tanjur za doručak po 400 grama potrajati četiri porcije, plus kriška kruha i nekoliko kolačića. Evo svih šest porcija, kao i prije.

Predstavlja sve vrste povrća. Tri do pet porcija dnevno bit će dovoljno. U ovom slučaju, dijeta bi trebala biti oblikovana tako da sadrži dio žutog, narančastog ili zelenog povrća koje sadrži beta-karoten.

Voće, bobice i povrće su izvori beta-karotena, vitamina C, folne kiseline i drugih vitamina i elemenata u tragovima. Također su bogate vlaknima i organskim kiselinama. Dan će trebati 2-3 porcije voća, a jedan od njih bi trebao biti citrus.

Možete piti i sok, ali svježe voće je još poželjnije, jer čuva biljna vlakna i sadrži manje šećera. I voće i povrće treba varirati. Na primjer, ako je u ponedjeljak banana, onda u utorak jabuka i tako dalje.

Najuža traka, zastupljena masti. I biljne masti su prioritet. Čak čine bazu piramide. Blaga širina trake povezana je sa zasićenim mastima, koji se često zloupotrebljavaju. Dakle, morate smanjiti maslac i margarin, konditorsku mast. Inače, možete zaraditi probleme s kardiovaskularnim sustavom.

Svi su mliječni proizvodi bogati vitaminima, mikroelementima i izvor su punih životinjskih bjelančevina. Također sadrže lakto i bifidobakterije koje su neophodne za naše crijeva. Svaki dan morate jesti 2-3 obroka mliječnih proizvoda.

purpurna boja

Zastupljene su biljnim i životinjskim proteinima. Također ćete trebati 2-3 porcije dnevno. I jedan od njih trebao bi se sastojati od biljnih proteina, na primjer orašastih plodova ili mahunarki, a druga dva životinja - mesa, ribe, jaja. Meso je bolje izabrati mršavo, a od kobasica i kobasica bolje je odbiti. Riba je također bolje odabrati sorte s niskim udjelom masti.

Ostala načela prehrambene piramide i osnovni uvjeti za maksimalnu učinkovitost

Uz princip raznolikosti, sljedeća načela su karakteristična za prehrambenu piramidu:

  1. Načelo razmjernosti. Potrebno je pridržavati se pravilnog omjera hrane koja se konzumira u hrani. Na dijagramu se ovo pravilo odražava različitim širinama segmenata. Na primjer, žuti segment masti je najuži, što znači da bi masti trebale zauzeti posljednje mjesto u prehrani.
  2. Princip individualnosti. Svaka je osoba individualna. A to uključuje ne samo njegov spol, dob, strukturu tijela, već i prehrambene preferencije. Prehrambena piramida pomoći će u stvaranju zdrave prehrane.
  3. Načelo umjerenosti. Ispravna prehrana nije samo u kvaliteti konzumirane hrane, već iu njihovoj količini. Umjerena potrošnja znači ne prejesti ili gladovati.
  4. Princip tjelesne aktivnosti. Ovo načelo stvara paralelu s drugim načelima i predstavlja formulu: raznolika hrana + tjelesna aktivnost = lijepo i zdravo tijelo. O ovom principu ćemo govoriti detaljnije kasnije.

Ne uzimajte hranu kao neku vrstu tvrdog vodiča za prehranu. Od raznovrsnih proizvoda svatko može stvoriti za sebe prikladan i koristan izbornik. Maksimalni učinak zdravstvene piramide dat će se samo pod sljedećim uvjetima:

  1. Maksimalna kombinacija proizvoda.
  2. Balansiranje hrane s tjelesnom aktivnošću.
  3. Smanjite proizvode s vrha piramide.
  4. Strogo poštivanje izbora proizvoda iz određene skupine - ne bi smjelo biti zamjene.
  5. Samo potrošnja svježe hrane, izbjegavanje pripremljene hrane.
  6. Грамотный подход к покупке продуктов с изучением их пищевой ценности и даты производства.

Виды пищевых пирамид

Помимо общеизвестной пирамиды существуют и другие ее разновидности:

  1. Вегетарианская. Другое название – пирамида растительного происхождения, т.е. iz njega su isključeni svi mesni i mliječni proizvodi, kao i jaja i ribe. Temelj prehrane temelji se na žitaricama, mahunarkama, povrću i voću. Mliječni proizvodi, kao i meso u piramidi, zamijenjeni su sojinim proizvodima.
  2. Mediteran. Osnova hrane ovdje su žitarice i povrće - voće. U cijenu je uključeno i maslinovo ulje. Riba i plodovi mora zauzimaju drugo mjesto. Meso u ovoj piramidi preporučuje se ne više od jednom tjedno.
  3. Dječja piramida. Njen princip je isti kao i kod obične piramide. Razlika od piramide odraslih leži u broju i širini segmenata. Dakle, prvo mjesto zauzimaju mliječni proizvodi - to je temelj prehrane djece mlađe od tri godine. Sljedeće su voće i povrće koje nisu slabije od mliječnih proizvoda u debljini segmenta. Sljedeće u redu je meso. Riba se ističe u odvojenom segmentu. Sigurno je da je temelj dječje hrane žitarice, koje se najbolje poslužuju u obliku žitarica. Kao iu jelovniku za odrasle osobe, najuža je traka predstavljena uljima i mastima. Ulje, možete jednostavno napuniti kašu ili salatu. Jaja se također dijele na odvojeni mali segment. Imaju i slatkiše za djecu, koje se mogu predstaviti u obliku meda i suhog voća. Stoga se mogu konzumirati u malim količinama dnevno.
  4. Azijski. Ovdje su prioritet povrće, riža, proizvodi od soje i zeleni čaj.
  5. Piramida za trudnice. Piramidu možete izgraditi u razdoblju gestacije, kada se povećava potreba za vitaminima, proteinima i mineralima. Preporučljivo je prilagoditi prehranu podnošenjem nadzornog liječnika.

Načelo tjelesne aktivnosti

Jedan od principa piramide zdrave prehrane je princip tjelesne aktivnosti. Na dijagramu je prikazan u obliku malog čovjeka koji se penje uz ljestve. I suština ovog principa je da možete postići lijepo tijelo samo kombiniranjem zdrave prehrane s tjelesnom aktivnošću. Nutricionisti savjetuju dati potonjem barem jedan sat dnevno.

A kako biste napunili kalorije izgubljene tijekom tjelesne aktivnosti, morate znati koliko kalorija trebate konzumirati. Dakle, za fizički aktivne ljude trebat će 2800 kcal, i, na primjer, za umirovljenike ili ljude koji vode sjedeći način života - samo 1600 kcal. Na temelju toga, i morate izgraditi svoju prehranu, koristeći sve principe piramide.

Ako uzmemo u obzir sportaše koji intenzivno treniraju, trebali bi izgraditi svoju prehranu na temelju sljedećih vrijednosti dnevnih kalorija:

  • 2500-2800 kcal - za žene
  • 2800-4300 kcal - za muškarce.

Dakle, dnevna racionalnost ovdje će biti nešto drugačija. Tako, na primjer, za žene koje vode aktivan životni stil, žitaricama neće trebati šest obroka dnevno, uopće deset.

Piramida zdrave prehrane doživjela je mnoge promjene: napravljene su neke prilagodbe, kvalitativne i kvantitativne, te su napravljene dopune. Revidirana i načela. Relativno nedavno, načelo tjelesne aktivnosti pojavilo se čak i na prvom mjestu, gurnuvši u stranu načelo različitosti.

Opće informacije

Hrana piramida je vizualno shematski prikaz prehrambenih normi u razvoju nutricionista. Proizvodi smješteni u podnožju strukture čine glavnu poveznicu punog izbornika osobe. Elemente na vrhu preporučuje se koristiti u ograničenim količinama ili u potpunosti isključiti iz prehrane. Prehrambena piramida je prepoznata od strane nutricionista diljem svijeta i još uvijek se smatra jednom od najučinkovitijih preporuka za normalizaciju težine.

Razvoj znanstvenika s Harvarda

Ova prehrambena piramida je od posebnog interesa. Prva objavljena verzija imala je izgled strukture podijeljene na razine. Bila je bazirana na dnevnoj tjelovježbi, unosu tekućine (od 2 litre za muškarce i od 1,5 litara za žene), kao i kontroli tjelesne težine. U svakom od sljedećih slojeva stavljena je odgovarajuća grupa proizvoda.

Strukturna slika

Piramida hrane, čije slike su prikazane u nastavku, ima sljedeću vizualnu distribuciju sektora:

  • 1. etapa - baza. Ovaj sektor je uključivao glavne proizvode zdrave prehrane za svaki dan. Među njima su: proizvodi od cjelovitog zrna, mekinje, žitarice, integralni kruh, smeđa riža. I ovdje su pripisana različita biljna ulja: maslina, uljana repica, suncokret, kukuruz, soja, kikiriki i drugi.
  • 2. etapa - bobice i voće. Preporučeni dnevni unos bio je 2-3 obroka. Ovdje su bile sve vrste povrća. Preporučeno je konzumiranje u neograničenim količinama.
  • Stupanj 3 - ovdje su dodijeljeni biljni proizvodi koji sadrže bjelančevine (osobito, mahunarke, orašasti plodovi). Njihova potrošnja je od 1 do 3 obroka dnevno.
  • 4. etapa - proizvodi životinjskog podrijetla: file peradi bez kože, riba, jaja. Norma - do 2 porcije dnevno.
  • 5. korak - mliječni proizvodi. Preporučene su u 1 ili 2 porcije dnevno.
  • Šesti korak je vrh piramide. Ovdje su postavljeni proizvodi s iznimno rijetkom učestalošću uporabe. To su: crveno meso, kobasice, margarin, maslac. U istoj su fazi bili krumpir, kruh od bijelog brašna, rafinirana riža, slatkiši i gazirana pića.

Osim toga, shema se usredotočila na potrebu za niskom potrošnjom alkohola, dok bi prednost trebala imati crno vino. Također propisane od strane liječnika dopušteno uzeti vitamina i mineralnih kompleksa. Osnovni princip Harvardske prehrambene piramide je da se izvijesti o potrebi za čestom konzumacijom grupe hrane koja se nalazi u njezinoj bazi. Što je viša razina na koju pripadaju elementi, to je manja korist za ljudsko tijelo. Piramida zdrave prehrane, koju su razvili Harvardski stručnjaci, postala je raširena u svijetu. Štoviše, tijekom dugog vremenskog razdoblja, on se koristi kao temeljni sustav za gubljenje težine.

Piramida hrane MyPyramid. Napredni razvoj američkih nutricionista

Harvardska piramida zdravog hranjenja često se mijenjala. Konačnu verziju programa MyPyramid, objavljenu 2007. godine, razvilo je Ministarstvo poljoprivrede SAD-a i nakon toga dobilo status državnog programa. Američka piramida hrane temelji se na nedavnim istraživanjima u području prehrane. Za razliku od svojih prethodnika, njegovo načelo odvajanja elemenata prehrane ne temelji se na omalovažavanju uloge jednostavnih ugljikohidrata i životinjskih masti, već ih uzima na isti način kao i biljne masti i složeni ugljikohidrati. Ova prehrambena piramida temelji se na 5 osnovnih načela:

  • Raznolikost.
  • Razmjernosti.
  • Umjerenost.
  • Individualnost.
  • Tjelesna aktivnost

Proporcionalnost, umjerenost, individualnost

Širina svakog sektora piramide prikazuje dnevnu potrošnju proizvoda i vizualno pokazuje njihov ukupni omjer. Samo pogledajte shemu za razumijevanje: povrće, žitarice, voće i mliječni proizvodi imaju najveću važnost, meso, riba, jaja i orašasti plodovi su sekundarni, ali najmanji postotak masti se daje masti. Upotreba piramide uključuje poštivanje umjerenog unosa hrane. Budući da će čak i niskokalorična hrana, koja se jede u velikim količinama, dovesti do suprotnog učinka u smanjenju težine. Načelo individualne prehrane potiče osobu da napusti standardizaciju i napravi dijetu na temelju njegove dobi, spola i drugih osobnih karakteristika.

Korištenje prehrambene piramide za djecu

Dijete mora sadržavati sve hranjive tvari potrebne za njegov pun rast i razvoj. U potpunosti je u stanju pružiti zdravu hranu. Hrana piramida čini vrlo lako napraviti dječji izbornik. Da biste to učinili, morate se usredotočiti na elemente smještene u širokim sektorima. U ovom slučaju, nije potrebno potpuno isključiti preostale proizvode, u maloj količini oni bi također trebali biti prisutni u dječjem jelovniku.

Što je posluživanje?

Što je uvjetna vrijednost, ovisno o količini hrane koju uzimate u jednom danu. Na primjer, ako je 100g, onda 700g žitarica, 300g cjelovitog kruha, oko 400g povrća i 300g voća, 150g joguta i ista količina sira, orašastih plodova i mesa ili jaja trebaju biti na vašem jelovniku. Ako nemate dovoljno tog iznosa, možete izračunati 200gr po obroku i, prema tome, težina svih potrošenih proizvoda će se udvostručiti.

Dijeta za trudnice

Osobitost prehrane za trudnice je da im je potrebno više proteina, kao i vitamina i minerala u razdoblju nošenja djeteta. Bez toga, fetus neće moći pravilno rasti, a žena neće moći očuvati ljepotu i zdravlje.

Bilo koja od navedenih piramida pogodna je kao osnova prehrane trudnica. Ali morate povećati veličinu obroka i pravilnost obroka kako bi se zadovoljili zahtjevi tijela tijekom tog razdoblja. Tada će dijete, koje se razvija u maternici, primiti sve supstance koje su mu potrebne.

Pogledajte videozapis: 8 zlatnih pravila zdrave ishrane! Ovo morate znati! (Studeni 2019).

Loading...